快適生活マニュアル〜家事の基本を知りたい〜

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台所の収納

和洋中、エスニック、イタリアンなど、日常料理のバラエティが豊かなだけに、道具や食材の種類も多いのが日本の台所で、おまけにスペースが限られているので使いにくいことも多いでしょう。それでも使い慣れた道具があれば、どんな料理もつくれるのではないでしょうか。使いやすい道具を中心に、余分なモノまで持たないことも大事な決断でしょう。 道具、食材、調味料などが調理手順にそって配置されていることと、そして定位置を決めることで、使ったあとに戻しやすくなります。出し入れの動作を少なくすると調理がスムーズです。戸棚の扉のあるなし、開き勝手、引き出しなど収納の形も大事で、頻繁に使うモノほど動作に無理のない場所にしまいます。

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